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Curso
Curso Maestro Chocolatero: De la Pepa a la Barra
Aprende a elaborar chocolate artesanal de alta calidad desde el grano de cacao hasta la barra final, con un método paso a paso, explicado por una fábrica real.
$100.00
por persona
schedule
Duración
8h
groups
Cupo
máx. 10
Próximas fechas
event_busy
Sin fechas disponibles por ahora
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Al reservar aceptas las condiciones del taller. Pago seguro vía Payphone.
Sobre este curso
Bienvenido al Curso Maestro Chocolatero de El Kakao – La Casa del Chocolate.
En este programa aprenderás todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la selección del cacao hasta la producción de tabletas listas para la venta.
Durante el curso conocerás:
Selección y clasificación del cacao.
Fermentación y secado.
Tostado.
Descascarillado.
Elaboración de pasta de cacao.
Formulación de chocolates (100%, oscuro y con leche).
Refinado y conchado.
Temperado profesional.
Moldeado y acabado.
Empaque y conservación.
Costos, formulación y creación de una microfábrica.
Este curso está diseñado para principiantes, emprendedores, productores de cacao y cualquier persona que desee fabricar chocolate de calidad profesional.
En este programa aprenderás todo el proceso de elaboración del chocolate, desde la selección del cacao hasta la producción de tabletas listas para la venta.
Durante el curso conocerás:
Selección y clasificación del cacao.
Fermentación y secado.
Tostado.
Descascarillado.
Elaboración de pasta de cacao.
Formulación de chocolates (100%, oscuro y con leche).
Refinado y conchado.
Temperado profesional.
Moldeado y acabado.
Empaque y conservación.
Costos, formulación y creación de una microfábrica.
Este curso está diseñado para principiantes, emprendedores, productores de cacao y cualquier persona que desee fabricar chocolate de calidad profesional.
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